Krijt Zephyr
De krijt Zephyr is wit met een melkachtige tint, met zeldzame ijzeren strepen, geheel in krijtpoeder. Het krijt Zephir verschilt van de Belgorod krijtsoorten. De textuur is behoorlijk dicht, fijn verdeeld, voelt ruw en poreus aan. Het is meteen duidelijk, dat de variëteit korrelig is. De hardheid is iets boven het gemiddelde. Het is best moeilijk, Verdeel een groot stuk in gelijkmatige lagen, het brokkelt gedeeltelijk af. zeer krokante. Krijt is niet vetgedrukt, klassiek, kalkachtig. Mosselen komen zelden voor. Wanneer water wordt toegevoegd, het verandert in een dichte massa, vergelijkbaar met gedroogde marshmallow, en dan in delicate room.
Recensies
Er zijn nog geen beoordelingen.